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前一陣子二妹理子作了新的點心──香蕉馬芬，
客人朋友們覺得口感味道還不錯，
也想嚐試在家自己做做看，
以下是香蕉馬芬的材料及作法，
因為是用新鮮香蕉製作而成，
放冷後味道會有點跑掉，
要趁熱享用或是食用前要再加熱一下喔。
材料：
1.香蕉：220公克(若想味道重一點可多加)
2.細砂糖：95公克(依個人甜度可作調整)
3.全蛋：100公克
4.沙拉油：81公克
5.牛奶：77公克
6.中筋麵粉：220公克
7.小蘇打：9公克
作法：
1.將香蕉切小塊和細砂糖放入攪拌缸中，以慢速打成泥狀，加入全蛋(分2~3次)以中速攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻後加入牛奶拌勻。
2.中筋麵粉和小蘇打過篩後加入作法1.中，以慢速拌至無乾粉狀轉中速攪拌均勻。
3.將作法2.麵糊裝入模型中至八分滿，<放入預熱好的烤箱，以上火190度、下火170度烘烤約30分後取出即可。
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