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材料
蔥 切絲
老薑 切絲
絲瓜 一條切塊
調味
水 大約150cc的水,水不需太多絲瓜本身就有水份
鹽 少許
麻油 少許
絲瓜去皮對半切開，再切成2公分大小形狀(如照片)備用，
起鍋後加入麻油、薑絲爆香之後放入絲瓜，
稍微翻動一下，加入水用鹽調味，再翻動一下，
加蓋悶煮約1分半鐘，
起鍋前放入蔥段既可享用。
這是某天努可的員工午餐，
簡簡單單，最自然的味道，
清甜湯汁，翠綠的絲瓜，
一碗白米飯，擺上絲瓜，淋上湯汁，加顆荷包蛋，
我稱之為「台灣絲瓜拌飯」，
清爽的在地的味道，
最簡單的幸福！
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