NOOK努可咖啡館

這兩天利用難得的年假，家族出遊至中部，選擇了一家小小的溫馨民宿住宿。

民宿地點不大，人手更少，只有女主人及兩名幫忙的小朋友。

然而，環境的整齊乾淨，令我大開眼界。

尤其是年節限定附贈的早晚餐，由女主人親手製作的家常菜，味道豐富好吃，即使是簡單的三明治或鹹粥，都能瞧見女主人的用心，也讓住宿的旅客們，在幸福的味蕾中，留下這趟鄉間旅遊最完美的印象。

這也讓我不禁想到，最近一直思考的一件事情，就是關於飲食中，主食和附餐的問題。

身為餐飲業的經營者，最近努可在做早餐巡禮的活動，讓我接觸到更多的餐點，也非常有興趣的想研究更多的美食，希望在能煮出好喝的咖啡和飲品之外，在餐點方面，也能讓來客能有品嚐到更好的美味，這樣才會覺得每天都是幸福的！

但是，當自己抱著觀摩的心態四處品嚐餐點，吃遍很多大餐廳、有名餐廳、頗具特色的餐廳，卻常錯愕地發現，附贈的咖啡或飲料品質都不是很好；咖啡不是沒味道，就是難以入口，或是飲料淡到沒有味道，不然就是濃縮的沖泡果汁；當享受完精緻的美食後，入口的卻是粗糙的飲品時，那感覺真的很不美好。

為什麼不能兩者兼顧呢？

民宿的女主人，在任何一點都不馬虎，即使是附贈的餐點，也堅持要給旅客們最一致的享受。我感覺到，用餐不也是這樣嗎？不管是主食和附餐，都是非常重要的角色，兩者兼具缺一不可，能吃到美味的食物，又能喝到同等水準香醇濃郁的咖啡，真的是會令人感受到加倍的開心。

因此，讓顧客在幸福餐點後，能以好喝飲品劃下一個完美的句點，滿足地離開努可，這是我不會放棄的堅持，也是努可全體一致的努力方向。

店長 Moe